|
|
Roerbakgerecht Met Prei, Ei En Cashewnoten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
4 eieren
500 gram prei
2 tomaten
1 eetlepel cashewnoten
1 eetlepel olie
1 theelepel kerrie
1 theelepel gemberpoeder (djahé)
2 theelepels (rode) currypasta
2 theelepels citroensap
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de eieren in 10 minuten hard. Pel ze en snijd ze in parten. Maak de prei schoon en snijd de groente in ringen van ca. 2 cm. Was de tomaten en snijd ze in parten. Hak de cashewnoten grof.
Verwarm de olie in een wok of braadpan en roerbak hierin de prei met de kerrie, het gemberpoeder en de currypasta. Doe het citroensap er bij en de parten tomaat en roerbak het gerecht in enkele minuten gaar. Voeg de laatste minuut de parten ei toe en warm ze mee. Maak het gerecht op smaak met zout. Strooi de noten er over.
lekker met rijst
Eet smakelijk!!
|
|
|